دستور تهیه خورش مرغ افشاری خوشمزه و مجلسی

[read_more_article id=”7819″]

نکات لازم زمان تهیه کردن مرغ افشاری مجلسی:

برای گرفتن بوی زهم مرغ لازم است زمان پخت ۱ الی ۲ عدد برگ بو و یک عدد هویج حلقه شده را اضافه کنید.

می‌توانید از ۲ الی ۳ ساعت قبل از پخت، مرغ‌ها را با فلفل، نمک و زعفران طعم دار کنید.

خورشت باید در زمان سرو کاملاً جا افتاده و غلیظ شود.

در صورتی که طعم ترش و ملس را می‌پسندید می‌توانید از کمی رب انار و یا آلو استفاده کنید.

در صورتی که از مرغ منجمد استفاده می‌کنید بهتر است چند ساعت قبل از پخت آن را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال قرار دهید تا مراحل پخت بصورت یکنواخت انجام شود.

برای سرخ شدن کامل و یکنواخت مرغ بهتر است پس از آنکه یک سمت آن پخته شد طرف دیگر آن را نیز سرخ کنید. جابجا کردن مرغ بصورت مداوم باعث عدم سرخ شدن یکنواخت آن و طولانی‌تر شدن زمان پخت می‌گردد.

[read_more_article id=”1265″]

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم خورشت مرغ:

انرژی: ۳۰۴ کیلو کالری

پروتئین: ۲۰/۲۷ گرم

کربوهیدرات: ۱۲/۳۵ گرم

چربی: ۱۹/۰۸ گرم

آب: ۶۷/۹۱ گرم

فیبر: ۱/۷۳ گرم

قند: ۰/۳۷ گرم

کلسترول: ۵۸/۶۹ میلی گرم