آموزش تهیه جوجه چینی خوشمزه و پفکی به روش رستورانی همراه با نکات لازم
[read_more_article id=”278″]
مواد لازم برای تهیه سس تارتار مخصوص:
۱. خیارشور خرد شده: ۱/۲ لیوان
۲. پیاز ریز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
۳. سس مایونز: ۱/۲ لیوان
۴. سس گوجه فرنگی: ۱/۲ قاشق غذاخوری
۵. فلفل سیاه: نوک قاشق چایخوری
۶. آبلیمو: ۱/۲ قاشق چایخوری
۷. شکر: ۱/۲ قاشق چایخوری
۸. نمک: به میزان کافی
۹. جعفری خرد شده: ۱/۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس تارتار مخصوص:
در ابتدا ظرف گودی را انتخاب کرده و سپس آبلیمو، جعفری خرد شده، شکر، پیاز خرد شده، سس گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کرده و بخوبی تمامی مواد را با یکدیگر ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود.
در ادامه خیارهای خرد شده را به مواد اضافه کرده و شروع به مخلوط کردن مواد کنید. حال سس آماده شده را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و طعم دار شود.
نکات لازم زمان تهیه جوجه چینی:
خمیر تهیه شده برای جوجه چینی باید به غلظت ماست برسد بنابراین بهتر است آرد را بصورت مرحلهای به مخلوط اضافه کرده و در هر مرحله بخوبی ترکیب کنید.
مزه دار کردن مرغها کاملاً سلیقهای است و از هر ادویهای میتوان استفاده کرد.
میتوانید علاوه بر سس تار تار از دیگر سسهای دلخواه خود نیز برای سرو این غذا استفاده کنید.
معمولاً برای تهیه خمیر بنیه از آرد گندم استفاده میشود اما میتوان آرد ذرت را نیز جایگزین آن نمود.
میتوانید از خمیر بنیه برای تهیه قارچ و پیاز ورقهای نیز استفاده کنید و در کنار جوجه چینی سرو نمایید.
[read_more_article id=”5420″]
ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم جوجه چینی:
انرژی: ۱۵۷ کیلو کالری
کربوهیدرات: ۲۲/۵۸ گرم
پروتئین: ۵/۷۶ گرم
چربی: ۵/۰۴ گرم
آب: ۵۸/۷۹ گرم
فیبر: ۱/۸۸ گرم
قند: ۲/۶۵ گرم
کلسترول: ۹/۳۲ گرم
نظرات کاربران
دیدگاههای شما درباره مقالات ما