تابه بدنه بلند نسبت به تابه ساده دیواره‌های بلندتری دارد. این طراحی باعث می‌شود حجم بیشتری از مواد غذایی در آن جای بگیرد و برای پخت غذاهایی مانند خوراک‌ها، تفت‌دادن سبزیجات یا غذاهایی که نیاز به هم‌زدن دارند مناسب‌تر باشد. همچنین دیواره بلندتر از پخش روغن و مواد به بیرون جلوگیری می‌کند و آشپزی را راحت‌تر می‌کند.

ظروف استیل ذاتا نچسب نیستند اما در صوررت استفاده درست، می توان عملکردی بسیار نزدیک به ظروف نچسب به دست آورد. برای نچسب کردن ظروف استیل می‌توان از روش سیزنینگ استفاده کرد. ظرف را حدود ۶۰ تا ۹۰ ثانیه روی حرارت کم تا متوسط بگذارید. چند قطره آب بریزید. اگر روی سطح قطره‌ها رقصیدند و حرکت کردند، ظرف آماده است. روغن را اضافه کنید، صبر کنید کمی روان شود و مواد غذایی را بیفزایید.