طرز تهیه کوکو کدو سبز خوشمزه و رژیمی به روش ساده

طرز تهیه کوکو کدو سبز خوشمزه به روش ساده:

• ۱. رنده کردن کدو :

  مرحله اول برای تهیه این کوکو دلچسب تهیه مواد اولیه آن است. در ابتدا کوکوها را بخوبی شسته و سپس در آبکش قرار دهید تا بخوبی آبگیری شود. پس از خشک شدن کدوها آن را با پوست بصورت ریز رنده کنید. مقدار کمی نمک روی کدوهای رنده شده ریخته و به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه زمان دهید تا آب آن خارج شود. پس از آن کدوها را با دست محکم فشار دهید و تمامی آب اضافی آن را دور بریزید.

• ۲. اضافه کردن پیازچه به کدو :

  در مرحله بعدی پیازچه‌ها را نیز تمیز شسته و سپس بصورت نگینی و ریز خرد نمایید سپس به کدو اضافه نمایید.

• ۳. ترکیب تخم مرغ و دیگر مواد :

  در ادامه در کاسه‌ای تخم مرغ‌ها را شکسته و سپس آرد را اضافه نمایید. حال مخلوط را بخوبی ترکیب کرده تا آرد گلوله‌ای نشود. زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و آویشن و یا شوید خشک را نیز به مخلوط تخم مرغ اضافه نموده و مجدداً شروع به مخلوط کردن مواد کنید تا کاملاً یکدست شود.

• ۴. اضافه کردن تخم مرغ به کدو :

  ترکیب تخم مرغ را به کدو سبز اضافه نمایید و کلیه مواد را زیر و رو کنید تا کاملاً یکدست شود. در صورت دلخواه می‌توانید از قارچ، سیب زمینی و یا هویج در مایع کوکو کدو سبز استفاده نمایید. برای اضافه کردن قارچ لازم است ابتدا آن را بصورت نگینی و یا ورقه‌ای خرد کرده و مقدار کمی در روغن تفت دهید تا آب آن خارج شود و در حین سرخ شدن کوکو آب پس ندهد. پس از سرخ و خنک شدن قارچ‌ها آن را به مایع کوکو اضافه نمایید. به منظور اضافه کردن هویج و سیب زمینی به مایع کوکو لازم است ابتدا سیب زمینی‌ها را به مدت ۶ الی ۷ ساعت روی حرارت متوسط قرار داده تا مغز پخت گردد. پس از پایان پخت سیب زمینی‌ها شروع به پوست گرفتن آن نمایید. سیب زمینی پخته شده و هویج را رنده کرده و سپس به مایع کوکو اضافه نمایید. همچنین می‌توانید سیب زمینی‌ها را نیز مانند هویج بصورت خام رنده نمایید و سپس به مایع کوکو اضافه کنید.

• ۵. سرخ کردن کوکو کدو سبز :

  پس از آماده شدن مایع کوکو تابه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار دهید و به میزان مناسب روغن اضافه نمایید. پس از آنکه روغن بخوبی داغ شد یک قاشق از مایع کوکو را به داخل تابه اضافه کرده و اطراف آن را جمع کنید تا در نهایت به شکل بیضی و یا دایره گردد. تا پایان یافتن ظرفیت تابه اضافه کردن مواد را ادامه دهید و زمان دهید تا دو طرف آن سرخ شود.

• ۶. مرحله نهایی و سرو کوکو:

  پس از آنکه دو طرف کوکوها سرخ و طلایی شد آن را در ظرف مخصوص سرو کرده و از خیارشور، گوجه و جعفری برای تزئین آن استفاده نمایید.