طرز تهیه دسر ساده و خوشمزه با شیر همراه با فوت و فن مخصوص
دسرها از جمله خوراکیهایی هستند که در زمان سرو غذا تهیه میگردد و با حضورشان رنگ و لعاب ویژهای به سفره میبخشند. دسرهای فوق العاده متنوعی جهت تهیه پس از سرو غذا وجود دارد که از جمله میتوان به دسر شیر با بیسکوئیت پتی بور، دسر موز، دسر گلابی، دسر زعفرانی، دسر هویج و بسیاری از موارد دیگر اشاره کرد. در این میان دسر شیر جزو دسرهای فوق العادهایست که میتوانید انواع آن را امتحان کنید. تهیه این دسر بسیار ساده است و میتوان با چند قلم مواد ساده آن را تهیه کرد و علاوه بر این وجود شیر باعث شده تا جزو دسرهای طبیعی و سالم محسوب شود. در ادامه با آموزش چند دسر خوشمزه و خانگی بیشتر آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه دسر ساده و خوشمزه با شیر:
- ۱. شیر: ۳ پیمانه
- ۲. نشاسته: ۱/۴ پیمانه
- ۳. شکر: ۱/۲ پیمانه
- ۴. عصاره وانیل: ۱/۵ قاشق چایخوری
- ۵. نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر ساده و خوشمزه با شیر:
-
۱.
جوشاندن شیر:
در ابتدا لازم است ۲ و ۲/۳ از شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که بجوش بیاید.
-
۲.
ترکیب نشاسته و دیگر مواد :
در یک کاسه کوچک شکر، نمک و نشاسته را ترکیب کرده و باقیمانده شیر را اضافه نمایید. بخوبی ترکیب را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
-
۳.
اضافه کردن مخلوط به شیر:
حال مخلوط را بصورت مرحلهای به قابلمه اضافه نمایید. برای پخت کامل نشاسته و حل شدن شکر حرارت را کم کنید. حدوداً ۵ الی ۷ دقیقه زمان لازم است تا مواد به غلظت مورد نیاز برسند.
-
۴.
سرو دسر :
پس از گذشت زمان مشخص شده شعله را خاموش کرده و وانیل را اضافه کنید. بخوبی شروع به مخلوط کردن مواد کنید تا در نهایت ترکیب یکدستی ایجاد شود. پس از ترکیب شدن مواد آن را در ظرف مخصوص خود ریخته و پس از سرد شدن می توانید سرو کنید.
مواد لازم دسر شیر شکلاتی:
کره: ۵۰ گرم
آرد: ۱/۳ پیمانه
شیر: ۲ پیمانه
شکر: ۱/۲ پیمانه
شکلات تختهای: ۵۰ گرم
شیر: ۴ قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر یخچالی خوشمزه:
برای تهیه این دسر خوشمزه لازم است در اولین مرحله تابه مناسبی را انتخاب کرده و زمان دهید تا تحت حرارت ملایم گرم شود. حال کره را به تابه اضافه کرده و زمان دهید تا آب شود. حال میتوانید آرد را به تابه اضافه کرده و حدوداً ۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. تا قبل از تغییر رنگ آرد شیر را اضافه کرده و شروع به همزدن مخلوط کنید تا آرد گلولهای نشود.
پس از یکدست شدن مواد شکر و وانیل را اضافه کرده و مجدداً ترکیب را مخلوط کنید. در صورتی که وانیل مورد استفاده از نوع مایع است بهتر است چند قطره اضافه کنید و در نهایت مواد را تا حدی ترکیب کنید که گلولهای نشود و دانههای شکر حل شود.
برای بنماری کردن مواد کتری را از آب پر کرده و زمان دهید تا بجوش بیاید. حال شکلات تختهای را به قطعات کوچک خرد کرده و در کاسهای اضافه نمایید. کاسه را روی کتری قرار داده و آن را هم بزنید تا زمانی که بصورت یکدست ذوب شود.
برای راحتتر شدن کار میتوانید شکلاتهای خرد شده را داخل مایکروفر قرار دهید. حال شیر را بصورت مرحلهای به ترکیب اضافه کرده و در هر مرحله مواد را بخوبی هم بزنید.
برای تهیه دسر قالبی میتوانید مواد تهیه شده را در قالبهای تک نفره اضافه کرده و به مدت ۱ ساعت در یخچال نگهداری کنید. برای تزئین دسر میتوانید از پودر کاکائو الک شده و یا شکلات خرد شده استفاده نمایید.
طرز تهیه انواع چیز کیک ساده و اسفنجی در قابلمه (بدون فر)
یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین دسرها چیز کیک است. محبوبیت این دسر در همه جا باعث شده تا برخی از ...
مواد لازم برای تهیه دسر زعفرانی:
زرده تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: ۲ لیوان
شکر: ۱ لیوان
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
زعفران دم کرده: ۵ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری
آب: ۱/۲ پیمانه
خلال پسته: به میزان لازم
طرز تهیه دسر زعفرانی:
برای تهیه این دسر خوشمزه و مجلسی لازم است در ابتدا قابلمهای را روی حرارت قرار دهید و سپس شیر را به همراه ۱/۲ پیمانه شکر اضافه کنید. حال شیر را به آرامی هم بزنید تا در نهایت دانههای شکر حل شود.
پس از حل شدن شکر میتوانید در این مرحله زعفران را به دسر اضافه نمایید. حال زمان دهید تا شیر روی حرارت بخوبی گرم شود. پس از آن حرارت را خاموش نمایید. زرده تخم مرغ را به همراه مابقی شکر در یک ظرف مخلوط کنید. به مدت ۵ دقیقه مواد را با دور تند هم بزنید. زمانی که مخلوط کرم رنگ و کشدار شد میتوانید خامه را اضافه کرده و مجدداً شروع به مخلوط کردن مواد کنید.
حال شیر را بصورت مرحله به مرحله به ظرف اضافه کرده و مواد را بصورت دوام هم بزنید تا کاملاً یکدست شود و زردههای تخم مرغ پخته شود.
در ظرف دیگری پودر ژلاتین را همراه آب مخلوط کرده و روی بخار قرار دهید تا حالت ژلهای و شفاف بخود بخود بگیرد. حال ژله را به مخلوط داخل کاسه اضافه کرده تا بصورت کامل مایع ژلاتینی با دیگر مواد مخلوط شود.
در این مرحله تمامی مواد را در قالب مورد نظر خود ریخته و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد. پس از گذشت این زمان میتوانید دسر خوشمزه خود را سرو و نوش جان کنید.
قابلمه ۱۴۰ دسته فلزی(کف سه لایه)
کوچکترین عضو در دستهبندی قابلمهها، قابلمه سایز ۱۴۰ درب پیرکس دسته فلزی است. این محصول دارای قطر داخلی ۱۴ سانتی ...
مشاهده محصولدسر شیر و سیب:
سیب: ۱ عدد
شکر قهوه ای: ۱/۲ قاشق چایخوری
شیر و یا شیر سویا: ۱ پیمانه
پودر نشاسته ذرت: ۱ قاشق چایخوری
عصاره وانیل: ۱ قطره
زنجبیل رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
دارچین: به میزان کم
طرز تهیه دسر شیر و سیب مخصوص:
برای تهیه این مدل دسر خوشمزه در ابتدا لازم است سیبهای خرد شده را در قابلمه ریخته و همراه با شکر تفت دهید، مدتی زمان دهید تا شکرها بخوبی آب بیاندازد. حال میتوانید درب قابلمه را بگذارید و حدوداً ۱۰ دقیقه زمان دهید تا سیبها بپزد.
زنجبیل را اضافه کرده و مقداری مواد را مخلوط کنید. حال شیر را بصورت مرحلهای به مخلوط اضافه کرده و تمامی مواد را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
در مرحلهای که مخلوط حالت فرنی بخود پیدا کرد میتوانید وانیل را اضافه کرده و سپس حرارت را خاموش کنید. حال دسر را در ظرف مورد نظر خود سرو کرده و از مقداری دارچین برای تزئین آن استفاده کنید.