Skip to content
نگهداری گوشت

نکات نگهداری گوشت در یخچال و فریزر

نگهداری در یخچال

  • بسته بندی گوشت خام باید بسیار محکم و دقیق باشد تا بقیه مواد داخل یخچال را آلوده نکرده و بوی غذاهای دیگر را به خود نگیرد.
  • آن را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
  • دمای یخچال بین یک تا پنج درجه سانتی گراد باشد.
  • برای نگهداری گوشت در یخچال، آن را به قطعات ریز برش دهید.
  • تا پیش از زمان مصرف، گوشت را هرگز نشویی و فقط با دستمال تمیز و مرطوب، سطح بیرونی آن را خشک و تمیز کنید.

نگهداری در فریزر

  • در صورتی که گوشت بلافاصله پس از خرید استفاده نمی کنید آن را در فریزر قرار دهید.
  • برای فریز کردن، گوشت ها را در اندازه های کوچک برش داده و بسته بندی کنید (حتماً هوای داخل بسته بندی را خارج کنید).
  • دقت کنید بسته بندی، کاملاً سالم باشد تا گوشت دچار سوختگی ناشی از سرما نشود. هرچه تبادل هوا در فریز کمتر باشد، زمان نگهداری گوشت، طولانی تر خواهد بود.

توصیه های مهم برای نگهداری سالم تر و بهداشتی تر گوشت ها

  • حتما تاریخ قرار دادن گوشت ها را در فریزر با یک ماژیک روی بسته بندی آن مشخص کنید. گوشت های زودتر گذاشته شده را زودتر مصرف کنید تا همیشه گوشتی تازه و با کیفیت داشته باشید.
  • دقت کنید که در فریزر را زیاد باز و بسته نکنید تا دما و رطوبت داخلی آن به هم نریزد و مشکلی برای گوشت شما پیش نیاید.
  • اگر به درستی تمامی نکات مهم تهیه و نگهداری گوشت قرمز را رعایت کنید، مشکلی برای کیفیت و میزان پروتئین و مواد معدنی آن پیش نخواهد آمد.