طرز پخت قرمزه نخودچی اصیل و خوشمزه اصفهانی

[read_more_article id=”287″]

نکات لازم زمان تهیه کوفته قرمزه نخودچی:

در صورتی که از خوردن گوشت قرمز منع هستید می‌توانید گوشت مرغ را جایگزین کنید.

در صورت دلخواه می‌توانید مقداری زرشک داخل سس استفاده کنید.

اگر زمان ورز دادن، گوشت چسبنده بود بهتر است مقداری آب اضافه کرده و مجدداً گوشت را ورز دهید تا در نهایت چسبندگی گوشت از بین برود. همچنین می‌توانید کاسه محتوی آب را در کنار دست خود قرار دهید و زمان شکل دادن گوشت دستان خود را نم کنید.

برای مجلسی‌‎تر شدن کوفته‌ها می‌توانید داخل آن مغز گردو و یا زرشک قرار دهید.

در صورت دلخواه مقداری آب لیمو تازه به سس اضافه نمایید.

می‌توان مقداری هویج و یا سیب زمینی را بصورت ریز و نگینی خرد کرده و سپس به سس اضافه نمایید.

[read_more_article id=”10333″]

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم قرمزه نخودچی:

انرژی: ۱۹۶ الی ۲۲۰ کیلو کالری

پروتئین: ۳۴ گرم

چربی: ۶/۷ گرم