طرز تهیه کوکو گوشت چرخکرده خوشمزه و مجلسی به روش ساده

طرز تهیه کوکو گوشت چرخ‌کرده:

• ۱. طعم‌دار کردن گوشت :

  برای تهیه این کوکو خوشمزه در ابتدا شروع به طعم‌دار کردن گوشت کنید. ظرف مناسبی را انتخاب کرده و پیاز را با رنده‌ درشت خرد کنید. در ادامه گوشت چرخکرده را به ترکیب اضافه کرده و بخوبی ورز دهید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، تخم گشنیز و کاری را به کاسه اضافه نمایید و کلیه مواد را مجدداً ورز دهید تا کاملاً یکدست شود. حدوداً ۳۰ دقیقه زمان دهید تا گوشت بخوبی طعم‌دار شود.

• ۲. اضافه کردن فلفل دلمه‌ای و قارچ:

  در ادامه فلفل دلمه‌ای و قارچ را نیز بخوبی شسته و بصورت نگینی و ریز خرد کنید. پس از گذشت زمان مشخص شده مخلوط قارچ و فلفل دلمه‌ای را به همراه ذرت و تخم مرغ به کاسه اضافه نمایید. در این مرحله می‌توانید بصورت اختیاری سبزیجات معطری همچون تره، جعفری و ساقه پیازچه را شسته و بصورت ریز خرد نمایید و در ادامه به کاسه اضافه کنید مایع کوکو آماده است، در ادامه شروع به سرخ کردن مواد نمایید.

• ۳. سرخ کردن کوکو:

  تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار داده و به میزان مناسب روغن به آن اضافه نمایید و زمان دهید تا روغن بخوبی داغ شود. حال می‌توانید مایع کوکو را بصورت یکجا به داخل تابه منتقل کنید و یا مانند کتلت با دست خود به آن شکل دهید. پس از قرار دادن مایع کتلت حدوداً ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان دهید تا یک طرف آن بخوبی پخته و سرخ شود. در ادامه کوکوها را به طرف دیگر برگردانید تا دو طرف آن سرخ شود. در صورتی که مایع کوکو را یکجا منتقل کردید لازم است در این مرحله ابتدا در اندازه مناسب برش زده و سپس آنها را برگردانید. در صورتی که بخواهید پخت این غذا سالم‌تر انجام شود میتوانید پخت کوکو گوشت چرخکرده را در فر انجام دهید.

• ۴. مرحله نهایی و سرو غذا :

  در پایان و پس از پخت کامل کوکو آن را در ظرف مخصوص سرو کرده و همراه با گوجه، پیاز و سماق آن را سرو نمایید.