طرز تهیه چکدرمه غذای محلی و ساده ترکمنی

[read_more_article id=”12827″]

آشنایی با دیگر انواع چکدرمه:

در بخش اول به متداول‌ترین روش پخت چکدرمه اشاره شد اما این روش تنها طرز تهیه این غذا نبوده و این پلو خوشمزه علاوه بر گوشت با دیگر مواد نیز تهیه می‌گردد.

چکدرمه با گوشت پرنده: برای تهیه این دستور پخت از انواع پرندگان همچون اردک، بلدرچین، کبک و … استفاده می‌شود. در این روش پخت شکم پرندگان را باز کرده و داخل آن از آلو، هویج، کشمش، پیاز و دیگر ادویجات استفاده می‌گردد.

چکدرمه با ماهی شکم‌پر: برای تهیه این نوع چکدرمه نیز می‌توان هر نوع ماهی را انتخاب کرده و جایگزین گوشت نمود.

چکدرمه هویج: برای تهیه چکدرمه هویج از رب گوجه فرنگی استفاده نمی‌گردد و تنها از مقدار زیادی هویج استفاده می‌شود.

[read_more_article id=”9483″]

نکات لازم زمان تهیه چکدرمه بندر ترکمن:

طبق برخی از دستور پخت‌ها می‌توان برای پخت این غذا گوشت را در لا به لای برنج قرار داد و زمان سرو آن را روی برنج تزیین کرد.

این غذای خوشمزه را معمولاً همراه با دوغ محلی، ترشی، ماست و سالاد میل می‌کنند.

می‌توانید زمان سرو این غذا از سیب زمینی حبه‌ای نیز استفاده نمایید.

استفاده از گوجه فرنگی رنده شده بجای رب گوجه فرنگی نیز مرسوم است.

افزودن زعفران در پایان پخت عطر آن را دو چندان خواهد کرد.

با توجه به کاهش اندازه گوشت در زمان پخت بهتر است زمان خرد کردن تکه‌های گوشت آن را اندکی درشت‌تر خرد کنید.