طرز تهیه ماش پلو مجلسی با گوشت چرخکرده و مرغ تکهای برای چهار نفر
[read_more_article id=”176″]
طریقه پخت ماش پلو با مرغ تکهای:
روش پخت ماش پلو زمانیکه شما از گوشت چرخکرده یا مرغ تکهای استفاده میکنید، تفاوتی ندارد. در ادامه مواد لازم برای پخت ماش پلو با مرغ تکهای را نام میبریم:
سینه مرغ: ۳ تکه
هویج کوچک: ۴ تکه
کشمش: ۴ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
زعفران دم کرده: ۴ قاشق غذاخوری
کره: ۵۰ گرم
آبغوره: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان کافی
زردچوبه و روغن: به میزان کافی
نحوه پخت مرغ زعفرانی
در نظر داشته باشید برای از بین بردن بوی مرغ، میتوانید از سیر نیز استفاده کنید. هنگام خواندن طرز تهیه باقلا قاتق یا بسیاری دیگر از غذاها میبینید که از سیر بهعنوان مادهای مهم استفاده میشود. در غذاهای غیر گیاهی نیز سیر را برای از بین بردن بوی زهم گوشت و مرغ بهکار میبرند.
نحوه پخت مرغ زعفرانی:
برای تهیه مرغ بایستی آن را بصورت نواری برش زده و با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه طعمدار کنید.
زعفران دم کشیده را همراه با روغن زیتون روی مرغ ریخته و بخوبی مزهدار کنید. در صورت دلخواه میتوانید مرغ را پخته و سپس ریش ریش کنید. برای پختن مرغ، میتوانید از زودپز استفاده کنید. بهمنظور پخت غذا در زمان کوتاهتر، اقدام به خرید زودپز کرده و غذا را در آن طبخ کنید.
حال تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و کف آن را چرب کنید. مرغها را داخل تابه قرار داده و همراه با کره، زعفران و آبغوره تفت دهید. حرارت گاز را زیاد کرده تا در طول پخت مرغها آب نیندازد.
هویج را نیز شسته و شروع به رنده کردن آن کنید. در ادامه تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و مقدار کمی روغن اضافه نمایید و در ادامه هویجها را همراه با زعفران به تابه اضافه کرده و بخوبی تفت دهید.
پس از پخت کامل برنج، آن را داخل دیس سرو کرده و از مرغ زعفرانی و هویج برای دورچین آن استفاده کنید.
نکات لازم زمان تهیه ماش پلو:
یکی از گزینههای جذاب برای طبخ این غذا، این است که این پلو را بصورت کاملاً ساده تهیه کرده و از چند عدد خرما و یا تخم مرغ برای تزئین پلو استفاده نمایید.
برای افزایش عطر برنج میتوانید از سبزیجات معطر خشک همچون شوید و یا زیره استفاده نمایید.
در صورت تمایل میتوانید پس از آبکش کردن برنج، مخلوط ماش را به آرامی با برنج مخلوط کرده و سپس پلو را دم کنید.
[read_more_article id=”15530″]
تهیه ماش پلو مجلسی با گوشت چرخکرده یا مرغ تکهای؛ انتخابی عالی برای مهمانیها
ماش پلوی مجلسی، چه با گوشت چرخکرده و چه با مرغ تکهای، یک انتخاب عالی و خوشطعم برای سفرههای ایرانی و مهمانیهاست. این غذای سنتی نهتنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی بوده و به دلیل استفاده از ماش، خواص بسیاری برای سلامت بدن از جمله بهبود گوارش، تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی دارد. با افزودن چاشنیهای مختلف مانند زعفران، کشمش و خرما، میتوان عطر و طعم این پلو را دوچندان و آن را به گزینهای مناسب برای یک وعده غذایی لذیذ و مقوی تبدیل کرد.
نظرات کاربران
دیدگاههای شما درباره مقالات ما