[read_more_article id=”133″]

مواد لازم برای تهیه شکلات مغزدار:

کره: ۲۰۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

پودر کاکائو: ۱/۲ پیمانه

شکر: ۱۵۰ گرم

پسته: ۱ پیمانه

بیسکوئیت خرد شده: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه شکلات خوشمزه مغزدار:

برای تهیه شکلات خانگی ویژه لازم است در ابتدا مانند روش قبل کره و یا روغن را به روش بنماری ذوب کنید. برای آنکه بتوانید مدت زمان بیشتری شکلات را استفاده نمایید بهتر است از روغن صافی قنادی استفاده نمایید. استفاده از این روغن چه در تهیه شیرینی چه شکلات باعث ماندگاری بیشتر آن خواهد شد.

در ادامه پودر کاکائو را به کره ذوب شده اضافه کرده و مجدداً شروع به مخلوط کردن کنید تا کره حسابی با شکلات ترکیب شود.

در مرحله بعدی ظرف مجزایی را انتخاب کرده و سپس شکر را به همراه تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط کردن را با همزن انجام دهید تا جایی که تخم مرغ‌ها بخوبی پف کند و آثاری از شکر باقی نماند..

حال مخلوط شکلات را به تخم مرغ اضافه کرده و شروع به مخلوط کردن کنید. در ادامه انواع مغزیجات دلخواه خود را اضافه نمایید و مجدداً شروع به مخلوط کردن ترکیبات کنید.

حال ترکیب آماده شده را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.

نکات لازم زمان تهیه شکلات خانگی:

در صورتی که قصد تهیه شکلات شیری را دارید کافیست مقداری پودر شیر را جایگزین پودر کاکائو کنید. هرچه میزان پودر شیر بیشتر باشد در نهایت شکلات روشن‌تر خواهد بود.

میزان مرغوبیت پودر شکلات در رنگ آن بسیار تاثیرگذار خواهد بود.

زمان ریختن مایع شکلات در قالب می‌توانید یک دانه مغز بادام و یا فندق را داخل مایع شکلات قرار دهید.

در صورتی که قصد دارید شکلات خود را بصورت رژیمی تهیه کنید می‌توانید عسل طبیعی را جایگزین شکر کنید.

فواید مصرف شکلات:

طبق پژوهش‌های صورت گرفته توسط محققان مصرف شکلات باعث انعطاف‌پذیری رگ و عروق شده و مصرف شکلات تلخ میزان ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش خواهد داد.

مصرف شکلات تلخ بر روی کلسترول LDL تاثیر گذاشته و میزان کلسترول خون را کاهش خواهد داد.

شکلات تلخ باعث جلوگیری از حمله به مسیرهای عصبی می‌گردد و در نتیجه احتمال ابتلا به آلزایمر را کاهش دهید.

شکلات به نیتریک اسید موجود در بدن کمک کرده و از ابتلا به فشار خون جلوگیری می‌کند.

[read_more_article id=”2475″]

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم شکلات شیرین:

انرژی: ۵۰۷ کیلوکالری

کربوهیدرات: ۶۰/۴۰ گرم

پروتئین: ۳/۹۰ گرم

چربی: ۳۴/۲۰ گرم

آب: ۰/۵۰ گرم

فیبر: ۵/۵۰ گرم

قند: ۵۱/۴۸ گرم