طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه و مجلسی با مرغ و کالباس برای 4 نفر

طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه و مجلسی با مرغ:

• ۱. پخت سیب زمینی:

  برای تهیه این سالاد خوشمزه ابتدا سیب زمینی‌ها را بخوبی شسته تا گل و لای آن از بین برود. حال قابلمه‌ای متناسب با تعداد سیب زمینی‌ها انتخاب کرده و سپس سیب زمینی‌ها را به همراه چند لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا همراه با تخم مرغ آب‌پز شوند.

• ۲. پخت مرغ :

  برای پخت مرغ نیز قابلمه دیگری انتخاب کرده و سپس یک عدد پیاز را بصورت نگینی خرد کنید. حال مرغ را به هماره نمک و زردچوبه مقداری داخل قابلمه تفت دهید و سپس تا روی سطح مواد آب اضافه کنید تا بخوبی پخته شود.

• ۳. تهیه سس سالاد :

  برای تهیه سس سالاد لازم است در یک ظرف مناسب سس مایونز را با مقدار مناسب آب لیمو مخلوط کرده تا رقیق شود. می‌توانید در این مرحله آب مرغ را از صافی عبور داده و به میزان ۳ الی ۴ قاشق به سس اضافه کنید تا در نهایت سالاد الویه خوشمزه‌تری داشته باشید. در نهایت نمک، فلفل سیاه را نیز اضافه کرده و بخوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.

• ۴. رنده کردن مواد :

  پس از پخت کامل سیب زمینی و تخم مرغ آن را با رنده ریز خرد کنید و در ظرف به نسبت بزرگی بریزید تا به راحتی بتوانید تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. در ادامه مرغ پخته شده را در ظرفی قرار داده و سپس با کمک چنگال بخوبی آن را ریش ریش کنید و به قابلمه محتوی سیب زمینی اضافه کنید.

• ۵. اضافه کردن دیگر مواد به سالاد :

  خیارشور را می‌توانید بصورت نگینی و ریز خرد کرده و یا با رنده درشت آن را خرد کنید و پس از حذف کردن آب آن به ظرف محتوی سیب زمینی و مرغ اضافه کنید. اضافه کردن هویج کاملاً اختیاری است و در صورت دلخواه میتوانید ۱/۳ هویج را در این مرحله رنده کرده و به مخلوط اضافه نمایید. نخود فرنگی را نیز به مواد اضافه کرده و شروع به مخلوط کردن آن کنید تا کاملاً یکدست شود.

• ۶. اضافه کردن سس به سالاد :

  پس از آن که ترکیب یکدستی ایجاد شد سس را نیز اضافه کرده و مجدداً شروع به مخلوط کردن مواد کنید تا کاملاً بخورد مواد برود. در نهایت طعم سالاد را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل را اضافه کنید و مجدداً مواد را مخلوط کنید.

• ۷. سرو کردن سالاد :

  در پایان سالاد را در ظرف مورد نظر خود سرو کرده و از گوجه، خیارشور و هویج برای تزئین آن استفاده کنید. در صورتی که می‌خواهید در این مرحله سالاد الویه قالبی داشته باشید لازم است یک کیسه را روی سطح قالب قرار دهید بطوری که مقداری از کیسه خارج از قالب قرار بگیرد. حال مواد الویه را در قالب ریخته و با پشت قاشق فشار دهید تا تمامی حفره‌ها بخوبی پر شود. حال قالب را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. پس از گذشت این زمان می‌توانید قالب را روی ظرف مخصوص خود برگردانید و به آرامی قالب را از روی سطح الویه جدا کنید. دقت کنید برای آنکه سالاد قالبی خوبی داشته باشید لازم است سالاد دارای سس کمتری باشد تا انسجام لازم را داشته باشد.